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    至順告訴你含有益生菌的食物有什么?

    文章作者:admin 人氣:發表時間:2019-10-14 13:41


    一,酪乳
            這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制成,它是由乳酸菌發酵,并培養出了益生菌。一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里,還能提供人體所需鈣質的28%。但是,烹調酪乳時會殺死其中的益生菌,因此,用它來烘烤餅干就失去功效了。酪乳適合直接飲用,或者做成酪乳水果沙拉等。

    二,奶酪
           并非所有奶酪都是益生菌的優質來源,但有些奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來,繼續為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后,發酵數天、數周甚至數年而形成的,這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質”的白軟干酪也含有益生菌。

    三,味噌
           味噌是大豆經過擱置,發酵后做成的,這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里,但咸味卻非常濃郁,相當于每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌,日常烹飪鹵肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽,或者直接做味噌湯。

    補充益生菌的注意事項

             因為益生菌的最大特點是活菌。益生菌菌在保質期內應保持一定數量級,才能起到活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說,益生菌要想到達腸胃產生良性作用,首先在銷售過程中要保持存活,所以超市將酸奶放在0-4℃環境下,而許多小店都把益生菌酸奶放在常溫下,益生菌存活有限。
            通常益生菌酸奶的保質期在15-20天,所以消費者應該選擇日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能燒煮加熱,也不能用微波爐加熱,否則會結塊,其中的乳酸桿菌也會被殺滅,失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷飲,或放在溫水中溫熱后飲用。

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